Louisiana rundvleesstoofpot

Name: louisiana rundvleesstoofpot
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen gember; 1,3 kilo chuck gebraden, in centimeter gesneden; 2 eetlepels spek druppels; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 3 middelgrote uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 130 liter water; 6 wortels, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte rijst bevat

Rundvleeshutspot met tomaten, wortelen en rozijnen, gearomatiseerd met melasse en geserveerd met gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout, selderijzout, knoflookzout, zwarte peper en gemalen gember in een kleine kom. Pronk het mengsel gelijkmatig op het vlees.
Verwarm een grote pot met een zware bodem op middelhoog vuur. Voeg de spekdruppels toe. Bak het vlees in de pot en roer indien nodig. Verwijder het overtollige vet.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, uien, azijn, melasse en water toe aan de pan en breng aan de kook.Ver en kook gedurende 2 uur.
Voeg de wortels en rozijnen toe en laat nog eens 30 minuten sudderen, of tot de wortels zacht zijn. Bewaar met gestoomde rijst.