Lowcountry garnalen en grits

Name: lowcountry garnalen en grits
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met gele steengemalen grutten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 30 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper

Dit is een recept uit Charleston, South Carolina. Het is een combinatie van de beste recepten die ik heb gezien en vergelijkbaar met een gerecht dat wordt geserveerd in een populair restaurant in het centrum van Charleston.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de melk in een middelgrote pan aan de kook. Roer de grits erdoor en zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, tot ze zijdeachtig is, ongeveer 10 minuten.
Verwarm ondertussen olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze zacht zijn, gooi dan de garnalen in het seizoen.Zen met zout en peper en kook 4 tot 5 minuten, of tot de garnalen roze kleuren.Houd garnalengas in grutten, en doorgaan met koken gedurende 10 tot 15 minuten.Zorg warm.