Luchtverversende hondenkoekjes

Verwarm de oven voor op 350ºF en lijn twee bakplaten in met bakpapier.

Roer in een middelgrote mengkom het volkorenmeel, het bruine rijstmeel en het gemalen lijnzaad. Meng in een andere grote mengkom of de kom van een standaardmenger de eieren, canola-olie, water, eucalyptusolie en peterselie .

Als u met de hand mengt, schakelt u over op een deegklopper of een houten lepel; als u een standaardmenger gebruikt, schakelt u van een garde naar een deeghaak. Roer het meel in de natte ingrediënten, eenderde per keer, totdat het volledig is verwerkt. Als u klaar bent, komt het deeg samen in een bal en trekt u weg van de zijkanten van de kom.

Op een licht met bloem bestoven werkoppervlak, gebruik een deegroller om het deeg tot centimeterdikte uit te rollen. Gebruik een koekjesvormer om het deeg in de gewenste vormen te snijden en breng het voorzichtig over naar de beklede bakplaten met een dunne spatel. De koekjes verspreiden zich niet veel uit tijdens het bakken - je kunt ze ongeveer centimeter uit elkaar leggen.

Verzamel het overgebleven deeg, kneed het terug tot een bal en rol het vervolgens weer uit om meer koekjes uit te snijden - het blijft kneedbaar blijven met herhaalde rolletjes vanwege de tamelijk lage gluteninhoud. Ga gewoon verder tot je het hebt gebruikt het deeg op en vulde twee koekplaten met koekjes.

Bak de traktaties gedurende 20 minuten.Verwijder uit de oven, en terwijl het nog warm is, breng je de lekkernijen over naar draadkoelingrekken.

Plaats de koekjesrekken terug in de oven en zet het vuur laag (als je oven een "warmhouden" -functie heeft, gebruik je dit, anders is 180 - 200 ° F ideaal). Zet de oven na een uur uit en laat de koekjes nog een uur of zo, of een nacht in de oven.

Laat de snoepjes afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar ze vervolgens maximaal twee maanden in een koekje of een andere houder met deksels, of bevries ze maximaal drie maanden.