Lunch afronden

Name: lunch afronden
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 113 gram roomkaaspasta; 1 middelgrote wortel, geraspt; 1 eetlepel komijn; 4 volkoren tortilla's (20 of 23 centimeter); 8 grote romaine slablaadjes; 2 gesneden kipfilethelften zonder botten zonder vel; 1 middelgrote courgette; 1 middelgrote zoete rode peper; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Smeer 0,25 van het kaasmengsel op elk van de 4 wraps.
Laat 5 centimeter kaal op de bodem van de omslag.
Druk 2 slabladeren op het kaasmengsel op elke omslag.
Verdeel de plakjes kip over de 4 wraps, leg het midden van de wrap, op de top van de slablaadjes, indien gebruikt.
Snijd de uiteinden van de courgette, schil ze niet, snijd ze in twee, snijd elke helft in stokjes, verdeel de stokjes over de 4 wraps en plaats ze bovenop de plakjes kip, in het midden van de wrap, opzij.
Snijd doormidden en zaai de zoete rode paprika, snijd de helften in stokjes, verdeel ze tussen de 4 wraps en plaats ze naast de courgette, in het midden van de wrap.
Plaats de pijnboompitten op een snijplank.
Druk met een koksmes op de platte kant van het mes op de pijnboompitten totdat de meeste noten zijn gekraakt.
Strooi 0,25 van de gekraakte noten over elke wikkel.
Wikkelen: vouw de onderkant van de omslag over de inhoud, houd hem daar terwijl je de kant omvouwt en de andere kant de eerste kant overlapt.
Neem een papieren handdoek of servet en wikkel het om de onderste helft van de wrap om het bij elkaar te houden.
Er is een open "V" aan de bovenkant van de voorkant.
Enjoy the crunch!