Lunchbox courgetopplak

Name: lunchbox courgetopplak
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig; 3 courgettes, geraspt; 6 eieren, lichtgeslagen; 1 grote ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 1 wortel, geraspt; 3 dunne plakjes bacon, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Heerlijke, smakeloze snack voor lunchdozen, picknicks, enz. Quiche zonder gebak. Een echte favoriet - en een stiekeme manier om groenten in het gezin te krijgen. Stevig genoeg om in sauzen te duiken.

Ingrediënten

1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig
3 courgettes, geraspt
6 eieren, lichtgeslagen
1 grote ui, fijngehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zelfrijzend bakmeel

1 wortel, geraspt
3 dunne plakjes bacon, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakpan van centimeter grondig in met olie.
Meng courgette, eieren, ui, bloem, wortel, spek, Cheddar-kaas, zout en peper samen in een grote kom. Giet in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij volledig is uitgehard, 30 à 40 minuten. Koel voor het snijden.