Ma fern's squash casserole

Name: ma fern's squash casserole
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel spekvet; 1,5 kilogram gele pompoen (kleine pompoen, gesneden ~ kan 1 of 2 gesneden kleine courgette bevatten voor kleur ~ optioneel); 3 gele uien (middelgrote uien, in kleine dobbelstenen gesneden); 1 eetlepel water; 3/4 theelepel zout; 0,5 theelepel zwarte peper (versgemalen); 3 eieren (geslagen); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met extra scherpe cheddarkaas (versnipperd)

Ingrediënten

Bereiding

Haal 15-20 minuten van het vuur en laat het afkoelen.
NOTE: If you are IMPATIENT ( like my daughter ), and cannot wait until the squash has cooked dry, and the onions have developed a caramelized flavor, then DRAIN the sauteed squash in a colander!
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Voeg losgeslagen eieren en geraspte kaas toe om te pletten, roer snel om te combineren.
Giet in een 13x9 Pyrex-braadpan, besproeid met kookspray.
Bak gedurende 35-45 minuten tot de saus ~ lichtjes op de bodem gebruind moet zijn. De kookpot zal bij afkoeling hard worden.