Maanzaad aardappelen

Name: maanzaad aardappelen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram aardappelen, geschild en in blokjes; 5 eetlepels olie; 1 theelepel uienzaden; 1 theelepel komijnzaad; 6 knoflookteentjes, geschild en fijngesneden; 1/2 theelepel kurkuma; 1 verse groene chili, gehakt; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 6 eetlepels maanzaad; 1 theelepel zout

Deze zijn geweldig met een curry of vleeswaren. Ik kook altijd veel, want ze zijn goed om als tapas te dienen, geserveerd met een drankje, populair hier in het echte Spanje. Begin om binnen 40 minuten klaar te zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak de ui en komijnzaad tot ze beginnen te knappen.
Voeg de knoflook en kurkuma toe en roer snel.
Verlaag het vuur tot medium en voeg de aardappelen en chili en zwarte peper toe; bak gedurende 3 minuten.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 30 minuten roeren om de 5 minuten.
Voeg de maanzaad toe, kook gedurende 10 minuten.
Breng op smaak met zout.
Serveer met elke curry als bijgerecht.