Maanzaad halve manen

Name: maanzaad halve manen
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1 eetlepel water; 1 blikje (142 gram) verdampte melk; 2 eetlepels suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 1 grote eierdooier; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een A-kom bevat met een inhoud van 9/10 liter die meel voor alle doeleinden bevat; VULLING:; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels maanzaad; 1 eetlepel water; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 grote eierdooier; 1 grote eierdooier; 1 eetlepel water

Ik vertrouw al meer dan 40 jaar op dit recept. Met een licht zoete smaak kunnen deze broodjes worden geserveerd voor zowel brunch als diner.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de melk, suiker, boter, ei, zout en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Meng in een kleine steelpan de vullende ingrediënten. Meng aan de kook en roer constant. Haal het vuur uit de pan en zet het opzij.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak. Maak het deeg in tweeën; rol elk deel in een 12-inchcirkel. Spreid met vulling tot binnen 0,5 van de randen
Snijd elke cirkel in 12 wiggen. Rol de wiggen vanaf het brede uiteinde op en plaats ze met de kant naar beneden 2 inch op de ingevette bakplaten. De kurve eindigt om een halve maan te vormen. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten
Klop eigeel en water in een kleine kom; borstel over rollen. Bak op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken.