'maar waarom is de rum verdwenen?' gegrilde garnalen

Name: 'maar waarom is de rum verdwenen?' gegrilde garnalen
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse muntblaadjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 sjalot, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte rum; 2 eetlepels vers limoensap; 2 eetlepels vers limoensap; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 600 gram gepelde en ontwikkelde middelgrote garnalen, tail-on; 2 eetlepels vers limoensap

Laat de garnalen niet langer marineren dan de aangegeven tijd. Als je bamboespiesen gebruikt, moet je ze minstens 30 minuten in koud water weken. Ik serveer deze met een orzo-salade en gegrilde courgette en pompoen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer muntblaadjes, suiker en sjalot in een kom; pond met een lepel om grof te verpulveren. Werp rum en 60 liter limoensap in een muntmengsel om een marinade te maken. Verdeel de limoenrasp in de marinade; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Giet de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de garnalen toe, bestrijk de marinade, knijp de overtollige lucht uit en verzegel de zak. Marineer bij kamertemperatuur 15 tot 20 minuten.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Verwijder de garnalen uit de marinade en rijg ze op 6 bamboe- of metalen spiesen, allemaal met dezelfde kant op.Raad marinade.
Kook de spiesen op de voorverwarmde grill, draai regelmatig tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn en het vlees is niet langer roze in het midden, ongeveer 5 minuten. Verdeel 2 eetlepels vers limoensap over de spiesjes om op te dienen.