Macadamia en gembervingers

Name: macadamia en gembervingers
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 90 g ongezouten boter, in stukjes gesneden; 120 g poedersuiker (poedersuiker); 150 g zelfrijzend bakmeel; 50 g fijngehakte gekristalliseerde gember; 90 g ongezouten boter, in stukjes gesneden; 2 eetlepels gouden siroop; 120 g poedersuiker (poedersuiker); 150 g macadamia, geroosterd en grof gehakt; 50 g fijngehakte gekristalliseerde gember

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350º F.Lijn een 9 "x9" browniepan met bakpapier, verleng het papier net boven de randen van de pan.
Klop de boter en suiker in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Voeg de bloem en gemalen gember toe; klop op lage snelheid tot ze net zijn gecombineerd.
Spreid gelijkmatig in de voorbereide pan en bak ongeveer 10-15 minuten of tot het lichtbruin is. Koel in de pan.
Voor het beleg - combineer boter, gouden siroop en poedersuiker in een kleine steelpan en roer op een matig vuur tot het mengsel glad is, ongeveer 5 minuten. Roer in noten en fijngehakte gekristalliseerde gember.
Verdeel het hete macadamia-laagje gelijkmatig over de afgekoelde basis. Ga terug naar de oven en bak ongeveer 10 minuten - de noten moeten gewoon bruin worden, houd ze in de gaten.
Koel in de pan en snij in vingers of vierkanten.
TIP: recept zegt om ervoor te zorgen dat de basis wordt afgekoeld tot kamertemperatuur voordat de hete topping van de noot/gember wordt verspreid.