Macadamianoten crusted mahi mahi

Name: macadamianoten crusted mahi mahi
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 57 gram macadamia noten; 113 gram gewone broodkruimels; 6 (170 gram) mahi mahi-filets; 113 gram boter; 57 gram sjalotten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 113 gram ananas, grof gehakt; 113 gram papaja, grof gehakt; 113 gram mango, grof gehakt; 1 eetlepel versnipperde kokosnoot; 2 habanero-pepers, gezaaid; zout en peper naar smaak; witte suiker naar smaak

Dit is een ongelooflijk Hawaïaans recept dat natuurlijke ingrediënten gebruikt om een sappig, warm en zoet voorgerecht te creëren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Mix in een keukenmachine of blender macadamia-noten en broodkruimels samen tot ze fijn zijn gemalen. Schenk het notenmengsel op een bord en bestrijk visfilet aan beide kanten.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak aan beide kanten filets tot de noten goudbruin zijn.Verwijder naar een bakblik.
Voeg de sjalotten toe aan de koekenpan en kook tot ze doorschijnend zijn. Roer in de bouillon van de kip. Meng in ananas, papaja, mango, kokos en habanero-paprika's. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Slaper tot de saus dik is, ongeveer 30 minuten. Zeef om pepers, fruit en sjalotten te verwijderen. Smeer de saus in een pan op laag vuur.
Bak mahi mahi in de voorverwarmde oven ongeveer -10 minuten, totdat de interne temperatuur 60 graden bereikt.Verwijder de vis en smeer de saus lichtjes in.