Fra diavolo saus met pasta

Name: fra diavolo saus met pasta
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 6 teentjes knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die hele tomaten zonder schil bevat en is gehakt; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (454 gram) linguine pasta; 227 gram kleine garnalen, gepeld en ontdaan; 227 gram baai sint-jakobsschelpen; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Deze saus bevat garnalen en sint-jakobsschelpen, het beste geserveerd met linguine pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan 2 eetlepels olijfolie met de knoflook op middelhoog vuur. Als de knoflook begint te sissen, giet dan de tomaten erdoor.Samen met zout en rode peper. Aan de kook brengen. Verlaag de hitte en laat sudderen voor 30 minuten, af en toe roeren.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook pasta gedurende 8 tot 10 minuten, of tot al dente; uitlekken.
Verhit in een grote koekenpan de resterende 2 eetlepels olijfolie op hoog vuur. Voeg de garnalen en sint-jakobsschelpen toe. Kook ongeveer 2 minuten, roer regelmatig of tot de garnalen roze kleuren. Voeg garnalen en sint-jakobsschelpen toe aan het tomatenmengsel en roer in de peterselie. Kook gedurende 3 tot 4 minuten, of tot de saus begint te borrelen.Serveer saus over pasta.