Macaroni en kaas (dinosaurus bbq)

Name: macaroni en kaas (dinosaurus bbq)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 130 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 113 gram bloem; 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die de helft en een half bevat; 2 eetlepels pecorino romano-kaas; 2 eetlepels pecorino romano-kaas; 2 eetlepels pecorino romano-kaas; 2 eetlepels pecorino romano-kaas; 1 koffielepel koosjer zout; 2 theelepels citroenpeper; 1 theelepelsuiker; 2 theelepels gele mosterd, Frans; 2 theelepels witte azijn; 1 1/2 theelepeltjes Tabasco-saus; 600 gram elleboogmacaroni; 2 eetlepels pecorino romano-kaas; 2 eetlepels pecorino romano-kaas

Het wordt NIET beter dan dit. Dit is SUPER rijk en kaasachtig. Niet voor de zwakkeren van hart! De mac en kaas van Dinosaur BBQ zijn op tv en in tijdschriften als beste mac en kaas van het land te zien. Ik denk dat ze gelijk hebben.

Bereiding

Verhit olie in een grote pan. Voeg uien en paprika toe; kook tot ze doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is. Roer in bloem. Voeg water en half en half toe. Breng aan de kook. Laat de hitte aan de kook komen en kook gedurende 10 minuten.
Gebruik een staafmixer om dit mengsel te pureren tot het glad is (* als u een gewone blender gebruikt, werk in porties, vul de kan slechts voor de helft, want het wordt heet). Voeg de kazen langzaam toe aan het warme gepureerde mengsel, zorg ervoor dat alles goed is kaas wordt gesmolten voor het toevoegen van meer.Zodra kaas volledig gesmolten is, voeg zout, citroenpeper, suiker, mosterd, azijn en Tabasco toe. Meng om te combineren.
Kook 600 gram gedroogde elleboogmacaroni in kokend water, volgens de instructies van de fabrikant. Kook tot al dente, niet helemaal zacht.
Combineer warme, gekookte pasta en saus in een grote mengkom; roer goed om te combineren. Giet het hele mengsel in een ingevette centimeterpan (of een centimeter). Top met 227 gram versnipperde cheddar kaas en 2 eetlepels Pecorino Romano kaas.
Plaats onder de grill tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Serveer onmiddellijk.