Mack en kaas

Name: Mack en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 227 gram gekookte chorizoworst, fijngehakt; 4 theelepels fijngehakte knoflook; 28 gram sjalot, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; 57 gram manchegokaas, geraspt; 57 gram manchegokaas, geraspt; 57 gram manchegokaas, geraspt; 5 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel vers tijmblad, fijngehakt; 900 gram verse fagiolini pasta of 900 gram je favoriete buisvormige pasta, par gekookt om al dente; 57 gram manchegokaas, geraspt; 227 gram gekookte chorizoworst, fijngehakt; 57 gram manchegokaas, geraspt; 57 gram manchegokaas, geraspt; 1 eetlepel vers tijmblad, fijngehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 2,5 centimeter verse gemalen peper; 900 gram filodeegbladen; 400 gram geklaarde boter

Maak en deel dit Mack en Cheese recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Mack en Cheese :.
Bak de chorizo in een bakpan op middelhoog vuur tot hij bruin en bijna volledig gekookt is. Voeg de knoflook en de sjalotjes toe en roerbak tot ze zacht zijn en de chorizo volledig gaar is.Roer in de zware room.Voeg de Manchego, chevre en Parmezaanse kaas toe. tomatenpuree, tijm en pasta in die volgorde. Kook tot de kaas is gesmolten en de saus mooi de achterkant van een lepel bedekt.
Om te serveren, giet je het pastamengsel in kommen en bedek je elke portie met een Mack Streudel. Garneer met geschoren Manchego.
Mack Streudels :.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Meng in een grote kom de geitenkaas, chorizo, cheddar, manchego, tijm, zout en peper.
Plaats een blad van filodeeg op het aanrecht en borstel het hele oppervlak heel licht met geklaarde boter. Plaats een ander blaadje bovenop het eerste vel en heel voorzichtig met boter. (Let op dat je de bladen niet doorweekt met boter.) Herhaal de lagen en het fileren van de phyllo tot je een stapel van 5 lagen hebt. Snijd de stapel kruiselings in 5 gelijke rechthoeken. Plaats 1 eetlepel kaasvulling aan een kort eind van elke rechthoek en vouw op zoals je een vlag zou maken om driehoeken te maken. maak meer driehoeken met de resterende filodeeg, boter en vulling. Bak 7 minuten.