Madeleine cookies

Meng de suiker en de geraspte citroenschil in een grote kom en zet het mengsel ongeveer een uur opzij.

Giet de eieren in het mengsel en meng ze samen.

Voeg melk toe en mix tot het gemengd is.

Meng bloem, bakpoeder en vanillesuiker.

Voeg de zachte boter toe en mix tot het gemengd is.

Bedek de kom en zet hem ongeveer een uur in de koelkast (persoonlijk denk ik niet dat deze stap nodig is.)

Je kunt maar beter een antiaanbaklaag van Madeleine krijgen en je moet de pan boter en meeleren voordat je het beslag erin giet. Verwarm de oven op 375 ° F.

Schep het beslag in de pan. Vul ongeveer 0,66 van de pan aan. Bak tot het bruin en gepuft is (13-15 minuten).

Verwijder de koekjes uit de pan wanneer ze nog warm zijn. Laat ze afkoelen op een koelrek.

Je kunt een beetje boter en meel de pan opnieuw voor de volgende batch.

Bestuif de koekjes met poedersuiker voor het serveren.