Magere biscotti met amaretto

Name: magere biscotti met amaretto
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 cookie, 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 eetlepel amandelextract; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eiwitten; 2 eiwitten; 1 eetlepel amandelextract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer droge ingrediënten samen in een kleine kom.
Meng het ei, het eiwit en het extract in een grotere kom.
Voeg droge ingrediënten uit de kleine kom toe aan de ingrediënten in de grotere kom, goed mengen.
Vorm het deeg in twee blokken van elk ongeveer 20 centimeter lang.
Plaats de houtblokken op een bakplaat besproeid met kookspray. Bak gedurende 30 minuten.
Laat iets afkoelen en snijd diagonaal in plakjes van 1,25 centimeter en maak 36 plakjes. Leg de plakjes plat op de bakplaat en bak ze tot ze droog zijn (ongeveer nog 8 tot 10 minuten).
Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Variatie: strooi gedroogde plakjes met poedersuiker terwijl deze nog warm is voor het serveren.