Magere calamares in tomatensaus

Name: magere calamares in tomatensaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kg inktvis, kappen; 500 ml passata; 2 theelepels gedroogde chili pepervlokken; 5 knoflookteentjes, geplet; 2 eetlepels balsamicoazijn

Ik bedacht dit recept om wat calamares te gebruiken die ik in de vriezer had. Het is geweldig op zichzelf, of als een topping voor biefstuk.

Ingrediënten

1 kg inktvis, kappen
500 ml passata
2 theelepels gedroogde chili pepervlokken

5 knoflookteentjes, geplet
2 eetlepels balsamicoazijn

Bereiding

Snijd inktvis in plakjes van 1,25 centimeter dik. Leg opzij.
Plaats alle ingrediënten behalve inktvis in een grote pan (ik gebruikte een elektrische wok). Breng aan de kook, laat dan 15 minuten sudderen of tot de saus dikker wordt.
Voeg inktvis toe en kook, roerend, tot inktvis zacht is en gaar is (ongeveer 4-6 minuten).
Serveer onmiddellijk.