Magere crème van selderijzensoep

Name: magere crème van selderijzensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel selderijzaad; 1/2 ui, grof gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 1 1/2 theelepels knoflookzout; 1 theelepel botersmaakstof; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel selderijzaad; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die magere melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelvlokken

De-'lichte'-mix van selderij, romige basis en smaakmakers voor een verwarmende versie met laag vetgehalte van crème van selderijzensoep. U kunt rundvleesbouillon vervangen door de kippenbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer bleekselderij en ui in hete olie tot selderij bijna geheel zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg kippenbouillon, knoflookzout, botersmaakstof, peterselie, selderijzaad en zwarte peper toe. aan de kook brengen, het vuur laag zetten, de pan afdekken met een deksel en laten sudderen tot de selderij helemaal zacht is, 5 tot 10 minuten meer.Verwijder van het vuur.
Giet melk en aardappelvlokken in een pot, dek de pot af met een deksel en schud tot de schilfers en melk volledig zijn gecombineerd.
Giet selderijmengsel in een blender die niet meer dan half vol is. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat u doorgaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is. Voer gepureerde selderijsoep terug in de pan.
Verwarm soep in de pan op laag vuur; roer melk-aardappel vlokkenmengsel in soep tot het volledig is opgelost en heet, 3 tot 5 minuten.