Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Magere garnalenrisotto
 
 
4 PortiesPTM45 min

Magere garnalenrisotto


Als er geen kaffir limoenblaadjes beschikbaar zijn, gebruik dan verse limoenschil en een beetje sap. Ik koop groene koningsgarnalen en fruit ze in een beetje olijfolie en knoflook tot ze net roze zijn, want ze zullen iets meer gaar worden als ze aan de risotto worden toegevoegd .

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bak prei in een grote pan met 130 liter van de bouillon tot ze net zacht is; voeg knoflook, kaffirblaadjes toe (ader verwijderd en heel fijn gesneden met een schaar) en rijst en kook een minuut of twee, goed roerend.
  2. Breng de bouillon aan de kook in een middelgrote pan en verlaag vervolgens het vuur om te blijven sudderen.
  3. Voeg 1/4 liter van de sudderende bouillon toe aan de rijstpan en roer tot de bouillon is geabsorbeerd; ga door met het toevoegen van bouillon, een kop per keer en roer regelmatig totdat het is geabsorbeerd en totdat alle bouillon is toegevoegd.
  4. Voeg diepgevroren erwten en de gebakken garnalen toe en roer in risotto, kook 1-2 minuten tot erwten gaar zijn en garnalen worden opgewarmd.
  5. Garneer met peterselie en serveer parmezaan aan de kant voor diegenen die het niet erg vinden om extra calorieën te eten.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407