Magische worteltaart

Deze worteltaart is niet alleen de beste cake die ik ooit heb gehad, het is ook de gezondste! Je kunt niet eens zeggen dat het geen suiker heeft. Dit heb ik gemaakt voor de eerste verjaardag van mijn zoon en alle gasten waren erover opgetogen. Dit is nu mijn recept, wanneer ik maar een cake nodig heb.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C) Boter een 9 "x13" pan en bestrooi met bloem.
Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, piment en zeezout.
Leg dadels in de keukenmachine met 1 theelepel water en verwerk dit tot een dikke pasta.
Meng de dadels in een grote kom met gesmolten boter en 2 theelepels vanille. Voeg geprakte bananen en geraspte worteltjes toe. Klop er één voor één eieren in. Voeg yoghurt en honing toe. Voeg indien gewenst rozijnen en walnoten toe.
Vouw het bloemmengsel een derde per keer in, combineer net totdat alle droge ingrediënten zijn verwerkt.
Bak gedurende 50-60 minuten in de voorverwarmde oven. Probeer niet te veel te gluren of vroeg uit te schakelen of het midden kan vallen.
Voor Maple en Cream Cheese Frosting: Klop samen roomkaas, 1 theelepel vanille, ahornsiroop, zachte boter, poedersuiker tot luchtig en romig.

Ik vond het geweldig