Mais avocado soep met cheesy toasts

Name: mais avocado soep met cheesy toasts
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd; 1 jalapeno chili, gezaaid; 4 avocado's, gehalveerd en geschild; 3 limoenen, sap van; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse korianderblaadjes; zout en peper; 3/4 liter kippenbouillon; 1 (284 gram) doos bevroren maïs, ontdooid en klopte droog; 1/2 stokbrood, in een hoek gesneden en geroosterd; 113 gram feta of 113 gram queso fresco, in plakjes

Maak en deel deze Corn Avocado Soep met Cheesy Toasts recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd met een keukenmachine 2 teentjes knoflook en de jalapeno fijn. Voeg de avocado's, limoenschil, limoensap en 130 liter korianderblaadjes toe; breng het op smaak met zout en peper. Bewerk tot net gecombineerd. Breng de kippenbouillon langzaam aan met de machine aan. Als de soep te dik is, voeg dan langzaam 1/4 liter water toe.
Smeer de maïskorrels op middelhoog vuur onder roeren tot ze lichtbruin zijn in een kleine koekepan met anti-aanbaklaag. Breng het op smaak met zout en laat afkoelen. Roer 3 tot 8 liter maïskorrels in de soep.
Verwarm de grill.Rub 1 kant van elke toast met de resterende 2 teentjes knoflook en top met een plakje kaas. Roer de toastjes door tot de kaas is onthard.
Boven de soep met de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met maïskorrels en de resterende A-beker met een inhoud van 60 ml die koriander bevat. Gebruik de toasts.