Maïs-, tomaten- en komkommersalade

Name: maïs-, tomaten- en komkommersalade
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter olijfolie en azijndressing; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 jalapeno peper, zonder zaadjes, ribben verwijderd, gehakt; 1/4 grote komkommer, geschild, in de lengte gehalveerd, kruislings in 130 plakjes gesneden, ongeveer 3/4 liter; 1 (340 gram) bevroren maïspakket ontdooien; 1,2 kilo tomaten, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden lente-ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 jalapeno peper, zonder zaadjes, ribben verwijderd, gehakt

Snel en gemakkelijk, je kunt ook de dressingingrediënten verdubbelen en twee kopjes gebakken fusilli-pasta toevoegen om een andere pastasalade te maken! Het is echter duidelijk dat de sleutel tot deze salade de meest verse, rijpste tuintomaten is. Dit is echt draagbaar en het is geweldig om mee te nemen naar een barbecue in de achtertuin, picknick of bumperkleven.

Ingrediënten

130 liter olijfolie en azijndressing
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 jalapeno peper, zonder zaadjes, ribben verwijderd, gehakt
1/4 grote komkommer, geschild, in de lengte gehalveerd, kruislings in 130 plakjes gesneden, ongeveer 3/4 liter
1 (340 gram) bevroren maïspakket ontdooien

1,2 kilo tomaten, in partjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met dun gesneden lente-ui
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
1 jalapeno peper, zonder zaadjes, ribben verwijderd, gehakt

Bereiding

Meng in een grote kom saladedressing, mosterd en Tabasco.
Voeg komkommer, maïs, tomaten, lente-uitjes, peterselie en, indien gewenst, jalapeno toe; gooi goed.