Maïs-, tomaten- en zwarte bonen-salsa

Name: maïs-, tomaten- en zwarte bonen-salsa
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1/4 theelepel knoflookzout; 4 eetlepels olijfolie; 6 eetlepels grof gesneden verse koriander; 1/4 theelepel gemalen komijn; 2 jalapeno chiles, fijngehakt; 4 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels rode chili-honing (zie onderstaande ingrediënten); 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse maïskorrels (of 28 425 gram.kan hele korrel maïs); 6 grote grof gesneden rijpe roma-tomaten; 1 (425 gram) kan zwarte bonen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; 1 eetlepel rood chilipoeder; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel knoflookzout

Dit is een uitstekend gerecht alleen of als bijgerecht voor zowel warme als koude voorgerechten. Bestaan als toegestaan om minstens een uur te staan om de smaken te marineren. Kan zelfs een dag of twee worden gemaakt, omdat de smaken nog beter worden .

Ingrediënten

Bereiding

Rode chili-honing maken: Meng honing, rode chili-poeder, komijn en knoflookzout.
Meng alle ingrediënten in een kleine steelpan op laag vuur en kook 1 minuut onder voortdurend roeren.
Salsa maken: bak de ui en knoflook licht in de olijfolie tot ze zacht zijn.
Meng de gehakte koriander, komijnzaad, jalapeno, azijn, honing en zout samen in een grote mengkom.
Voeg de maïs, tomaten, zwarte bonen en gebakken ingrediënten toe.
Roer om grondig te combineren.