Maïsbrood van emaw

Dit is het maïsbroodrecept van mijn moeder. Ze maakt gebruik van een gietijzeren koekenpan die een mooie korst produceert. Dit is geen zoete koekoekige maïsbrood maar authentieke zuidelijke maïsbrood die we eten met een grote pot bonen of erwten en ze gebruikt het voor haar Cornbread-dressing die ook gepost op deze site.