Maisklompjes

Name: maisklompjes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (312 gram) kan geroomde maïs; 1 (312 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eiwit; 2 eetlepels melk; zout en peper naar smaak; 3/4 liter plantaardige olie voor frituren

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom de afgeroomde maïs en de gedraineerde hele korrel maïs. Leg een bakplaat met aluminiumfolie en dek deze af met plantaardige olie of een kookspray. Laat de lepels van het maismengsel op de plaat vallen en bevriest tot ze stevig zijn, ongeveer 3 uur.
Verwarm één centimeter olie tot 170 graden (175 C) in een grote diepe koekenpan, of vul een friteuse met olie zoals aangegeven door de fabrikant.
Meng de maïsmeel, bloem, eiwit, melk, zout en peper in een middelgrote kom. Dompel bevroren maiskolfklieren in het beslag en bak snel in hete olie tot ze goudbruin zijn.Verwijder de papieren handdoeken om uit te lekken.