Maïskolf met sjalot-tijmboter

Name: maïskolf met sjalot-tijmboter
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 8 eetlepels boter, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte sjalot (ongeveer 85 gram); 2 eetlepels fijngehakte verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm; 6 -9 oren verse maïs, gepeld; olijfolie

De hartige boter is ook goed voor aardappelen, rijst, pasta, brood of zelfs voor gegrilde biefstuk. Uit Bon Appetit, augustus 1995.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 2 eetlepels boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotjes toe en bak ze tot ze bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Koel. Voeg 6 eetlepels boter en tijm in een kleine kom. Voeg het sjalotmengsel toe en meng goed. Breng het op smaak met zout en peper . (Boter kan 2 dagen van tevoren worden bereid. Bedek en zet in de koelkast. Zet op kamertemperatuur alvorens te serveren.)
Maak een barbecue (middellange hitte). Grove maïs met olijfolie. Schraap maïs weg van de directe warmte tot ze gaar is en begin op een paar plaatsen bruin te worden, draai regelmatig, ongeveer 10 minuten. Laat de maïs niet weg met olijfolie en kook niet in grote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten, laten wegvloeien. Maïs met sjalot-tijmboter bewaren.