Maïsmeel-haver Engelse muffins

Name: maïsmeel-haver Engelse muffins
Total time: 30 min
Yield: 18-24 muffins, 18-24
Ingredients: 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1/2 liter warm water, 40 40 graden (te koel en gist wordt niet geactiveerd, te warm en je doodt de gist); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bakvet, verzacht; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; maïsmeel, voor het afstoffen van bakplaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver (ouderwets of snel); Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,33 liter met broodmeel of een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,33 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; maïsmeel, voor het afstoffen van bakplaten

Ingrediënten

Maïsmeel, voor het afstoffen van bakplaten
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met opgerolde haver (ouderwets of snel)
Een kom met een inhoud van
1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,33 liter met broodmeel of een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,33 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
Maïsmeel, voor het afstoffen van bakplaten

Bereiding

Los in een grote kom gist in water op; laat 5 minuten staan tot gistschuimen.
Voeg bakvet, suiker, zout, havermout, haver en een kom met een inhoud van 1/4 liter bloem toe; slaan tot dat het glad is.
Voeg geleidelijk overblijvend meel toe om een stevig deeg te maken, goed kloppend na elke toevoeging (ik voegde het toe. Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tegelijkertijd bevat). Aan het einde zal het behoorlijk stijf zijn. Ik heb geen mixer gebruikt, gewoon een houten lepel en een langzaam en gestaag tempo.
Op een met bloem bestoven oppervlak uitrollen tot een dikte van 0,25 "tot 0,375".
Snij in rondes met een bebloemde 4 "snijder (of tonijnblikje).
Leg ze op niet-ingevette bakplaten bestrooid met maïsmeel.
Strooi maïsmeel bovenop rondes.
Laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats, of tot het licht is.
Schuif met de spatel de muffins voorzichtig op een voorverwarmde bakplaat of een elektrische braadpan, ongeveer 360 ° F.
Bak 7 minuten aan elke kant tot het licht goudbruin is.
Laten afkoelen.
Splitsen, toast en genieten.