Majorcan amandelcake

Name: majorcan amandelcake
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Spaans
Ingredients: 1 theelepel boter; 2 eetlepels glutenvrije broodkruimels; 6 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met fijngemalen amandelen (met schil); 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels rum

Deze van nature glutenvrije cake is gemaakt met gemalen amandelen, die te vinden zijn op het Spaanse eiland Mallorca (Mallorca). De taart moet mooi en vochtig zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een broodpan of een brede ovenschaal in en bestrooi met paneermeel.
Klop de eieren in een grote kom met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Voeg suiker toe en klop goed in. Roer de amandelen erdoor en blijf kloppen tot het beslag goed is gecombineerd. Voeg citroensap, kaneel en rum toe, de een na de ander, kloppend tot goed gecombineerd. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels, 40 tot 50 minuten. Koel op een rooster gedurende 5 minuten. Draai een tafelmes rond de randen om los te maken. plaat of koelrek. Laten we volledig afkoelen.