Makalo - griekse ketchup

Name: makalo - griekse ketchup
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/5 liter rundvleesbouillon; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus bevat, gespannen; 1 theelepel gerookte paprika; 1 theelepel zout; 0,75 eetlepel paprika, versgemalen

Dit spul is best goed! Het is een Noord-Griekse / West-Macedonische saus om van alles te serveren, van aardappelen (zoals friet!) Tot vlees of groenten. Ik zet de saus op dolmades in plaats van avgolemono saus. Verwacht niet dat dit smaakt als American Ketchup omdat het NIET smaakt zoiets als de pittige tomatensaus die in een fles komt.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg op een middelhoog vuur de olijfolie en het meel toe aan een grote, ondiepe pot of koekepan.
Roer constant met een houten lepel om de bloem te koken en roost het een beetje. Blijf roeren tot de roux een lichtbruine kleur heeft.
Voeg bouillon toe en klop in de pan.
Voeg de tomaat en paprika toe, laat een paar minuten sudderen om door te koken.
Voeg zout en peper toe.
Roer af en toe zodat de saus niet in de pan brandt.
Laat de bouillon verkleinen en dik worden - loop niet te snel en neem de luie manier om maïszetmeel toe te voegen. Laat het gewoon ongeveer 20-30 minuten inkoken.
Serveer als een dipsaus naast het vlees.

Blogs die misschien interessant zijn

oregano olie voor verkoudheid en griep onderzoek veiligheid methoden en dosering

wat zijn cacaonibs voeding voordelen en culinair gebruik

9 voordelen en toepassingen van oregano olie

waarom miso ongelooflijk gezond is

voordelen van oregano olie voor infecties schimmel zelfs de verkoudheid

Ik vond het geweldig

Makalo - griekse ketchup

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies