Make-over romige zeevruchtensoep

Name: make-over romige zeevruchtensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 200 gram baai sint-jakobsschelpen; 2 eetlepels boter, verdeeld; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; 60 liter sherry of kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/8 theelepel nootmuskaat

Ingrediënten

200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan
200 gram baai sint-jakobsschelpen
2 eetlepels boter, verdeeld
2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden
1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel voor alle doeleinden bevat

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met halve en halve room
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met halve en halve room
60 liter sherry of kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte
1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel cayennepeper
1/8 theelepel nootmuskaat

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak garnalen en sint-jakobsschelpen in 1 eetlepel boter tot de garnalen roze kleuren. Verwijderen en opzij zetten.
Bak in dezelfde pan de selderij, rode paprika en ui in de resterende boter tot ze zacht zijn. roer tot het gemengd is. Roer de resterende ingrediënten voorzichtig door. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Voer zeegerechten terug in de pan; warmte door.