Makeover garnalen en grits

Name: makeover garnalen en grits
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 blik (411 gram) plus 1/4 liter natriumkippenbouillon met verlaagd natriumgehalte, verdeeld; 1/2 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml die halfvol vetvrij is; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte ouderwetse grutten; 2 in het midden gesneden spekreepjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel witte peper; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 4 groene uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels citroensap; 1/4 theelepel witte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels boter met verminderd vetgehalte; 1/4 theelepel witte peper

Garnalen en grits zijn een iconisch comfortgerecht in de meeste delen van het zuiden. Deze grits hebben een romige rijkdom die zo essentieel is voor de essentie van goede garnalen en grits. Elizabeth Elvington - Dillon, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware pan, breng het blikje bouillon, water en half en half aan de kook. Roer langzaam in grits. Reduceer de hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot ze dik worden, af en toe roeren.
Maak ondertussen, in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bacon op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Verwijderen op papieren handdoeken; afvoer, het bewaren van drippings. Verkruimel spek en zet apart.
In een grote hersluitbare plastic zak, combineer bloem en peper. Voeg garnalen toe, een paar tegelijk, en schud om te coaten; opzij zetten.
Bak champignons in de spekdruppels tot ze gaar zijn. Voeg de uien, knoflook en garnalen toe; kook en roer tot de garnalen roze kleuren. Roer het citroensap, 1/4 theelepel pepersaus en de resterende bouillon erdoor.
Roer de kazen, boter, witte peper en resterende pepersaus door de korrels. Serveer met garnalenmengeling. Top met gereserveerde bacon.