Makkelijk aloo dum

Name: makkelijk aloo dum
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 10 -12 kleine aardappelen; 2 tomaten; 2 teentjes knoflook; 1/2 theelepel gember; 2 gedroogde rode pepers; 1 1/2 theelepels komijnpoeder; 1 eetlepel garam masala; 2 teentjes; 2 cardamoms; 0,5 theelepel venkelzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 2 eetlepels canola-olie; zout

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl de aardappelen koken, vermaal de tomaten, rode chili, gember en knoflook. Opzij zetten.
Prik de geschilde en gekookte aardappelen in met een vork en bak ze lichtjes in 1 eetlepel canola-olie tot ze een lichtgouden korst hebben en opzij worden gezet op een bord.
Terwijl de aardappelen bakken, maak een poeder van de kruidnagels, cardamoms, venkelzaadjes en klop het poeder met de yoghurt.
Verwarm in een pan de resterende 1 eetlepel canola-olie en voeg het tomatenmengsel toe.
Kook, roer vaak 5-7 minuten of tot de rauwe geur van tomaten en knoflook verdwenen is.
Voeg het yoghurtmengsel langzaam toe aan de pan, blijf gedurende 1-2 minuten roeren.
Voeg zout naar smaak, komijnpoeder en garam masala toe.Als het er droog uitziet, voeg dan ongeveer 130 liter water toe en laat het 5 minuten op laag vuur garen.
Voeg de aardappelen toe, roer goed, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot de jus matig is.
Garnish with cilantro if you like, and serve!