Makkelijk, niet snel een Duitse koolsoep

Name: makkelijk, niet snel een Duitse koolsoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 hoofd kool, klokhuis en grof gehakt; 1 liter water; 1 (737 gram) kan tomatensoep (zoals Campbell's®)

Ik kreeg dit recept van een restaurant in Michigan. Gebruik voor smakelijkere soep kippenbouillon in plaats van water, maar dat doe ik niet; het kost meer. Ik gebruik Campbell's®-soep omdat het een betere smaak heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer rundvlees, ui en knoflook in de hete koekenpan tot het vlees bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; breng op smaak met zout en peper. Breng het rundvleesmengsel over in een kom.
Doe kool en water in de pan; breng water aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, plaats een deksel op de pan en kook de kool aan de kook tot hij zacht is, ongeveer 30 minuten.
Roer het rundvleesmengsel en tomatensoep door het koolmengsel; kook tot heet, ongeveer 5 minuten.