Makkelijk veganistische zwarte bonensoep

Name: makkelijk veganistische zwarte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 grote wortel, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1/4 liter water; 1 theelepel komijn

Dit is een heerlijke en verwarmende zwarte bonesoep die je zeker nog seconden terugbrengt. Hoe langer je het laat sudderen, des te smaakvoller het zal zijn.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 ui, in blokjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1 grote wortel, in blokjes gesneden

2 teentjes knoflook, gehakt
2 (425 gram) blikjes zwarte bonen, uitgelekt
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1/4 liter water
1 theelepel komijn

Bereiding

Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur; bak ui, groene paprika, bleekselderij, wortel en knoflook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Voeg zwarte bonen, in blokjes gesneden tomaten, water en komijn tot uienmengsel toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de smaken zijn gecombineerd, minstens 20 minuten..