Makkelijke asperges

Name: makkelijke asperges
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden paarse ui; 1 teentje knoflook, gehakt; zout en peper naar smaak; citroen peper naar smaak; 10 speren verse asperges; 2 eetlepels witte wijn; 1 eetlepel Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gebroken crackers van volkoren

Asperges kookten recht in de pan, besprenkeld met een glazuur van uienwijn en parmezaanse kaas.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml met in plakjes gesneden paarse ui
1 teentje knoflook, gehakt
Zout en peper naar smaak
Citroen peper naar smaak

10 speren verse asperges
2 eetlepels witte wijn
1 eetlepel Parmezaanse kaas
1 eetlepel gebroken crackers van volkoren

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Meng ui en knoflook erdoor en breng op smaak met peper, zout en peper. Kook en roer tot ze zacht zijn. Leg asperges in de pan en kook 8 minuten, af en toe omdraaien om kruiden op te smeren. Strooi wijn in de pan en schraap eventuele stukjes bruin.
Breng de asperges over in een ondiepe schaal. Blaas de rest van de saus in een koekenpan en bestrijk gelijkmatig met Parmezaanse kaas en gemalen volkoren crackers.