Makkelijke cajun-garnaal met maïs- flapjacks

Name: makkelijke cajun-garnaal met maïs- flapjacks
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 flapjacks, 4
Ingredients: 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1,5 theelepels pittige zeevruchtenkruiden; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; 4 eetlepels boter, gesmolten; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels bloem; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 4 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 groene uien, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon

Makkelijk en lekker, aangepast van Rachael Ray's Everyday magazine om het een beetje makkelijker te maken. Je kunt ook gewoon de garnalen en saus over rijst serveren, maar ik raad aan om de flapjacks te proberen. De resultaten zijn een beetje pittig en een beetje zoet.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de garnalen met zeevruchten kruiden. Opzij zetten.
Meng in een middelgrote kom de maïs, boter, eieren, suiker, 1/4 liter bloem, zout en bakpoeder. Zet het beslag opzij.
Verhit 2 TBS-olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en kook garnalen op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant. Haal de garnalen uit de pan en leg ze opzij.
Verhit in dezelfde pan 2 TBS-olijfolie op matig vuur en roer er 2 TBS-meel door. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel een rijke bruine kleur heeft, 3 tot 5 minuten.
Voeg de knoflook en groene uien toe en kook 2 tot 3 minuten.
Klop de kippenbouillon in en kook 1 minuut om te verdikken.
Voeg garnalen toe en kook tot de garnalen gaar zijn. Bedek en houd het warm.
Giet een kopje met een capaciteit van 80 ml beslag voor elke flapjack op hete bakplaat. Kook tot er bubbels op het oppervlak verschijnen en de bodems mooi bruin zijn.Flip en kook nog een minuut.
Bedek de flapjacks met de garnalen en saus.