Makkelijke slowcooker kipcurry met aardappelen en kokosmelk

Name: makkelijke slowcooker kipcurry met aardappelen en kokosmelk
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kiploze borsten zonder botten, in blokjes; 4 kleine (85 gram) aardappelen, geschild en in blokjes; 2,5 rode paprika, uitgeboord en in centimeterstroken gesneden; 1/2 ui, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 2 eetlepels mild kerriepoeder; 1 theelepeltje rode currypasta; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout, of meer naar smaak; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 1 (397 gram) kan kokosmelk; vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander (optioneel)

Een supereenvoudige milde curry voor het slow cooker. Als je cashewnoten hebt, smaken ze daarna heerlijk op de top. Voel je vrij om het naar smaak te sprenkelen. Ik houd het mild, dus mijn kinderen zullen het ook eten. Jij niet op voorhand iets moeten bakken, alles gaat gewoon in de slow cooker zoals het is. Ik serveer het over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kip, aardappelen, paprika en ui in een slowcooker.
Meng kippenbouillon, kerriepoeder, kerriepasta, komijn, 1 theelepel zout en cayennepeper in een kom en giet de ingrediënten in de slowcooker. Meng alles goed met een houten lepel.
Sluit de slowcooker en bak tot de kip zacht is, 4 tot 5 uur op Laag of 2 tot 3 uur op Hoog. Voeg kokosmelk toe 15 minuten voor het einde van de kooktijd en blijf koken tot het warm is. Breng het seizoen met zout en peper en bestrooi met gehakte koriander.