Maleisische ananas gebak

Name: Maleisische ananas gebak
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 32 pastries, 32
Ingredients: 0,5 middelgrote verse ananas; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 5 -6 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eiwitten, lichtjes geslagen; 1/2 theelepel vanille; 5 -6 eetlepels koud water; 2 eiwitten, lichtjes geslagen

Geplaatst voor 2006 ZWT II dit recept overgenomen van "Avon International Cookbook" In Maleisië genieten ze aan het einde van hun maaltijd van een zoet, rijk dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de ananas, verwijder de ogen en de kern. Maak een ananas om te maken. Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat. Voeg in de pan een combinatie van ananas, suiker en 80 liter water toe. Meng tot het kookpunt; verminder het vuur tot gemiddeld tot verdikt, af en toe roerend. (Let goed op de laatste 5 minuten om vastzitten te voorkomen.) Koel.
Bak ondertussen boter in meel tot het mengsel kruimig is. Voeg eierdooiers en vanille toe; roer tot goed gecombineerd. Prik 1 eetlepel koud water over een deel van het mengsel, meng voorzichtig met de vork. Druk zachtjes op de zijkant van de kom. Herhaal tot alles is bevochtigd. Vorm het deeg in de bal. Bedek; chill 1 hour.Divide deeg in half. Op licht met bloem bestoven oppervlak rol elk half tot 25x25 centimeter vierkant. Snijd in zestien 6,33 centimeter vierkanten. Spoon ongeveer 1 theelepel ananas vulling diagonaal in het midden van elk vierkant. Opwinden twee zij hoeken/overlappen enigszins. Leg ze op een ingevette bakplaat. Bestrijk ze licht met eiwit om af te bakken. Bak ze in een oven van 10 tot 12 minuten goudbruin. Zet ze op een rooster.