Maleisische mangokipercurry

Name: Maleisische mangokipercurry
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel ciderazijn; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; 1 theelepel kerriepoeder; 1 eetlepel maizena; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in plakjes; 1 rode paprika, in plakjes; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 mango, geschild en in blokjes gesneden

Deze Maleisisch geïnspireerde mangoschotel heeft altijd mensen die meer willen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de kipfilet erdoor. Kook de kipfilet totdat deze niet meer roze is in het midden.Kook kip naar een bord.Tussen de kippenbouillon, sojasaus, azijn bruine suiker, kerriepoeder en maïszetmeel.
Gebruik dezelfde koekepan en bak en roer de ui op matig vuur tot de ui zacht is en licht doorlatend, ongeveer 5 minuten. Doe de groene en rode paprika aan en kook 2 minuten, voeg dan de gember toe en kook nog een minuut. Roer het kippenbouillonmengsel en de gekookte kippenborst erdoor. Kook totdat de saus is ingedikt. Laat de mango erinvloeien en kook tot de mango erdoorheen is verhit.