Malse aardappelbroodjes

Leg de aardappels in een kleine pan en bedek ze met water. Breng aan de kook. Verminder de hitte; bedek en kook gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn.Drain, het koken voorbehouden. Zet het koken opzij om af te koelen tot 110 ° -115 ° .Mash aardappel (voeg geen melk of boter toe); opzij zetten.

Los in een grote kom gist op in warm koken. Voeg de honing, olie, zout, ei, 1 liter bloem en aardappelpuree toe.Let tot een gladde massa. Roer voldoende bloem over om een ​​zacht deeg te vormen.

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 7-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; Verdeel over in 36 stukjes. Vorm elk tot een bal. Plaats in een ingevette 15x10x1-in.bakken pan. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.

Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Houd warm