Maltese gebakken tonijn

Name: Maltese gebakken tonijn
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 3 uien, klein, in blokjes gesneden; salt, to taste ( Note, nutritional analysis for sodium will be incorrect, you must account for the salt you add! ); zwarte peper, versgemalen, naar smaak; 400 gram bakaardappel, geschild, in dunne plakjes gesneden; 600 gram tonijn, als steaks, ca.2,5 centimeter dik, meestal rond 4 steaks; 400 gram pruimtomaat, gehalveerd en klokhuis; 4 knoflookteentjes, geplet maar heel links; 130 liter water; 1 eetlepel rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse munt, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Borstel de zijkanten en de bodem van een ovenschaal met wat olijfolie; als u een langzaam fornuis gebruikt, borstel dan eenvoudig het onderste en onderste deel van de kookkom.
Verspreid de uien op de bodem van de ovenschaal.
Breng op smaak met zout en peper; gebruik zeezout voor authenticiteit of koosjer zout.
Laag aardappelschijfjes om de uien te bedekken en lichtjes op smaak te brengen.
Wissel naar behoefte totdat alle uien en aardappelen op zijn.
Leg de tonijnsteaks bovenop de laatste laag en dek af met de tomatenhelften, met de zijkant naar beneden.
Voeg de knoflookteentjes toe en giet het water erbij.
Giet de overgebleven olijfolie en rode wijnazijn over de tomaten en strooi de munt en peterselie over de hele bovenkant.
Breng het seizoen op smaak, zoals met zout en peper.
Bedek de ovenschaal (aluminiumfolie als de schaal geen deksel heeft).
Bak totdat de aardappelen gaar zijn (meestal rond de 45-60 minuten).
Laat het 10 minuten rusten, serveer het warm.