Mango-aardbei dwaas

Name: mango-aardbei dwaas
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 rijpe mango's; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rijpe aardbeien; munttwijg

Een van mijn favoriete zomerattracties aller tijden. Gemakkelijk, mooi en hemels om te proeven! Dit was vroeger een grote favoriet onder de beschermheren van het restaurant waar ik werkte.

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine, pureer de resterende pulp tot een zeer fijne puree met het zout.
Zeef door een fijnmazige zeef en druk hard op de vaste stoffen.
Koel je mixer-kom en klop 10 minuten in de vriezer.
Klop de room en de suiker tot er zachte pieken ontstaan.
Wikkel de crème voorzichtig in de mango.
Was de aardbeien en droog ze af.
Snijd in vieren.
Steek in elk glas een lepel aardbeien stukjes.
Top met een klodder mango-crème.
Top met meer bessen, dan meer mango, zo doorlopend in lagen totdat je de glazen hebt gevuld.
Eindig elk met de mango-crème.
Garneer ze met een van de gereserveerde plakjes mango en een beetje munttwijg.
Serveer onmiddellijk.
Opmerking 1- als je mango's heel zoet zijn, voeg dan geen suiker toe aan de room, sla het gewoon zonder.
Opmerking 2 - dit gerecht zal niet lang standhouden als je het eenmaal bij elkaar hebt gedaan, zo'n 30 minuten of zo.
Maar je kunt de mangoroom en de aardbeien bereiden tot een aantal uren op een rij.
Haal je bril tevoorschijn en klaar, en breng dan een laag aan voordat je hem gebruikt.
Note 3- try this with raspberries instead of strawberries- heaven!