Mango abrikoos glazuur

Name: mango abrikoos glazuur
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rijstwijnazijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die ruwe suiker bevat; 2 rijpe mango's, geschild en gehakt; 4 verse abrikozen, ontpit en gehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel vers limoensap

Een zacht, zoet en enigszins pittig glazuur, ideaal voor varkensvlees, kip en vis.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met rijstwijnazijn
Een kop met een inhoud van
130 ml die ruwe suiker bevat
2 rijpe mango's, geschild en gehakt
4 verse abrikozen, ontpit en gehakt

1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 eetlepel honing
1 eetlepel vers limoensap

Bereiding

Breng de rijstazijn en suiker aan de kook in een steelpan tot de suiker is opgelost.
Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.
Roer de mango's, abrikozen en gember erdoor; kook, af en toe roerend, tot de vrucht zacht is en begin uit elkaar te breken, ongeveer 10 minuten langer.
Breng het mengsel over naar een blender of keukenmachine en voeg het honing- en limoensap toe.Verwerk tot een gladde massa..