Mango ananas kip met mandarin rijstsalade

Name: mango ananas kip met mandarin rijstsalade
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Kipfilet 600 gram (4); 1 (227 gram) kan ananas verbrijzelen, ongedraineerd; Een kop met een inhoud van 80 ml die mangochutney bevat; 1 theelepel grofkorrelige mosterd; 1 eetlepel rijstazijn; 1 (425 gram) kan mandarijn segmenten bevatten, uitgelekt en gereserveerd; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel rijstazijn; 1/4 theelepel gemalen gember; 1 theelepel sriracha-saus; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 selderieribben, in plakjes; 1 (227 gram) kan water kastanjes, uitgelekt en in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak

Dit is een tropisch smakend gerecht dat er echt geweldig uitziet op het bord, hoewel het helemaal niet moeilijk is om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Strooi zout en peper aan beide zijden van de kip en leg ze in een gespoten ovenschaal van 20 x centimeter.
Meng gemalen ananas (met), mangochutney en mosterd en giet dan over de kip. Bak gedurende 45 minuten, of totdat de kip gaar is.
Terwijl de kip aan het koken is, klop je een 130 liter mandarijn bij elkaar met sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gemalen gember en sriracha (indien gebruikt).
Voeg de dressing, groene uien, selderij en waterkastanje toe aan rijst. Meng goed. Roer zachtjes mandarijn-sinaasappel-segmenten erdoor.
Koele rijstsalade tot kip klaar is en serveer.