Mangokip met greens

Name: mangokip met greens
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2,5 centimeter zout en gemalen zwarte peper, of naar smaak; 4 kippendrumsticks; 2 eetlepels boter; 1 grote mango, geschild, gezaaid en in plakjes gesneden - verdeeld; 1 bosje mosterdgroenten, gewassen en gehakt; 1 teentje knoflook, geplet; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 kleine uien, in plakjes gesneden - verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 bosje mosterdgroenten, gewassen en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat

Kip gestoofd in een pittige mangosaus. Deze smakelijke en veelzijdige saus is geweldig op gebakken kip of biefstuk. Het past ook goed bij gegrilde gerechten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de komijn, kerriepoeder, witte en balsamico azijn, olijfolie, 60 liter bruine suiker, zout en zwarte peper in een hersluitbare plastic zak en smeer de zak enkele malen met je vingers om alle ingrediënten te combineren en mengen. Plaats de kip drumsticks in de zak en kneed de zak opnieuw met uw vingers om de kip in kruiderijen te coaten.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en leg de gekruide stukken kip in de hete boter. De kip aan beide kanten goed invriezen, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Leg de helft van de mangoplakken, Dijon-mosterd, knoflook, rode pepervlokken en 1 in plakjes gesneden ui in een blender en meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Giet het mangomengsel in de pan over de kip. Roer in 1/2 gesneden ui , witte suiker, 60 liter bruine suiker, mosterdgroente en rozijnen; meng het mengsel om suiker op te lossen. Breng het mengsel aan de kook, laat het vuur zacht worden en bak tot de kip niet meer roze is en het sap vrij is, 10 tot 15 minuten langer. Roer vaak tijdens het koken.