Instant pot® Indiase boterkip

Name: instant pot® Indiase boterkip
Cook time: 80 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pure yoghurt; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels gemalen kurkuma; 2 eetlepels garam masala; 1 eetlepel komijnzaad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmatirijst; 1/4 theelepel koosjer zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 2 grote uien, geschild en gehakt; 3 eetlepels geraspte verse gember; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 1 eetlepel komijnzaad; 2 verse tomaten, gehakt; 2 verse tomaten, gehakt; 2 Anaheim chili pepers, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 kaneelstokje; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1 (383 gram) kan kokosmelk; 1 bos koriander, fijngehakt

Deze weelderige, diep gearomatiseerde schotel, oorspronkelijk gemaakt door een Pakistaanse verkoper van levensmiddelenkarren in Delhi, is een centimeter te maken in een Instant Pot®. Na een nachtelijke marinade in yoghurt en traditionele kruiden, kunt u een Instant Pot® gebruiken om elke stap te bereiden , van het roosteren van specerijen tot het koken van aromaten, tot het toevoegen van de tomaten en chili. Je kunt zelfs een partij basmati rijst maken. Dit diner zal zo'n traktatie zijn.

Bereiding

Roer yoghurt, citroensap, kurkuma, garam masala en gemalen komijn door elkaar in een grote kom.Nestel kippendijen in het yoghurtmengsel en keer om te bekleden. Bedek met plasticfolie en marineer in de koelkast, 1 uur tot 's nachts.
Combineer water, rijst en zout in een elektrische snelkookpan (zoals Instant Pot®). Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 6 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk op te bouwen. Laat de druk los volgens de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten.
Verwarm de oven op 120 graden (120 ° C). Breng rijst over naar een ovenbestendige kom; houd het warm in de oven tot het klaar is om te serveren.
Smelt boter in de Instant Pot® op de Saute-functie. Voeg uien, gember, knoflook en komijnzaden toe.Staat, vaak roerend, totdat de uien zacht en transparant zijn, ongeveer 7 minuten.Laat 1 minuut in tomatenpuree.Voeg tomaten toe, chili pepers en kaneelstokje; kook en roer tot chilipepers zijn verzacht, ongeveer 10 minuten.
Plaats kippendijen, marinade en kippenbouillon in de pot. Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hoge druk volgens de instructies van de fabrikant. Kook tot de kip niet meer roze is en het sap helder is, ongeveer 20 minuten. 15 minuten om druk te bouwen.
Laat de druk weg met behulp van de natuurlijke afgifte-methode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten.
Breng kippendijen over naar een ovenveilige kom; plaats in de oven om warm te blijven. Schakel snelkookpan terug Saute-functie; breng de saus aan de kook.Kook tot verlaagd met 0,33, ongeveer 10 minuten.Opname in kokosmelk; kook tot ongeveer 1 minuut verwarmd.
Schep rijst in elke kom; voeg 2 kippendijen toe. Pollepel eroverheen en bedek met koriander.