Marco canora's gestoofde rode kool

1. Smelt de boter in een grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kool toe en meng tot hij begint te verwelken, 2 tot 3 minuten.

2.Voeg de bruine suiker, komijnzaad, mosterdzaad, azijn, wijn en appel toe. Meng het geheel en breng op smaak met zout en peper. Snijd een cirkel van bakpapier ter grootte van de bodem van de pan, snijd een kleine opening in het midden, en plaats het recht boven de kool. Schuim tot de kool zacht is, ongeveer 45 minuten. Breng zout en peper aan en serveer.