Mardi gras gator vleesballetjes

Name: mardi gras gator vleesballetjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kilogram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2,3 kilogram alligatorvlees; 2 bosjes groene uien; 2 bosjes groene uien; 2 tros verse peterselie; 1 middelgrote knoflook; 1/2 bos selderij; 1 liter olie om te frituren; 2 eieren; 3 eetlepels gedroogd hartig; 57 gram zout; 1 eetlepel zwarte peper; 1.1 kilogram crackermaaltijd

Deze uitstekende gehaktballen zijn vooral geweldig voor degenen die gemakkelijk toegang hebben tot krokodillenvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten; Laat het kroketervlees, uien, groene uien, peterselie, selderij en aardappelen door een vleesmolen in een grote kom lopen. Mix in de eieren, bonenkruid, zout en peper tot alles goed gemengd is. Vorm in 28 gram ballen (maat golfbal) en roll-in crackermaaltijd.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C). Maak de vleesballetjes goudbruin en knapperig.Drain op papieren handdoeken.