Mardi gras koolsalade

Name: mardi gras koolsalade
Total time: 15 min
Yield: 5-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesnipperde witte kool; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesnipperde witte kool; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gepelde worteltjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gele ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 1 eetlepel Dijon-achtige mosterd; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 170 liter olijfolie van de beste kwaliteit; 1 eetlepel karwijzaad

Maak en deel dit recept van Mardi Gras Coleslaw van.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi beide soorten kool, de geraspte worteltjes en de gehakte ui samen in een grote kom.
Reserveren.
Klop in een kleine kom de azijn, suiker en mosterd bij elkaar; breng op smaak met zout en peper.
Klop langzaam de olie erdoor en vorm een tamelijk dikke en romige dressing.
Smaak en corrigeer zo nodig kruiden.
Giet de helft van de dressing over de groenten in de kom.
Bestrooi de karwijzaadjes en gooi het goed.
Smaak; voeg extra dressing toe als je wilt.
Bedek en koel tot 4 uur.
Laat het op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.