Marine boon squash soep

Name: marine boon squash soep
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Ingredients: 400 gram gedroogde marinebonen; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; 1/2 liter water; 1 vlezig hambot; 900 tot 1 gram butternut squash, gepeld, gezaaid en in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat); 1 grote ui, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Op een kille dag, wat is er troostrijker dan een pan van deze zelfgemaakte soep die op het fornuis suddert? De mix van ham, bonen en squash is zo'n stevige combinatie, je geniet van elke stomende lepel.

Ingrediënten

Bereiding

Sorteer bonen en spoel af met koud water. Plaats bonen in een grote pan of Nederlandse oven; voeg water toe door 2 in te dekken. Voeg aan de kook; kook gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur; dek af en laat 1 uur staan.
Giet af en gooi de bonen terug in de pan. Voeg de bouillon, water, hambot, pompoen, ui, zout en peper toe. Breng aan de kook.Verhit de hitte; afdekken en 1,5 tot 1,75 uur laten sudderen of tot bonen zacht zijn
Verwijder hambot. Mix het soepmengsel, laat wat brokken indien gewenst. Haal ham van het bot; snijd in stukken. Discreet bot en vet. Voer vlees terug naar de soep; warmte door.